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天冷就吃火锅!沪上潮人必试的最新火锅店Top3 !

来源:sh-jjplus    发布时间:2019-07-10 19:52:43

天冷就要食火锅!一群小伙伴围坐在热腾腾的火锅,吃他个昏天黑地才是冬日里最实在的幸福来源~当然啦,火锅也不能乱吃,要吃就吃最新最潮的。在年前为你挑了3家极品火锅店,每一家都有它的过人之处,如果你还没有去过,就out啦!



一筷重返老香港

楼上


说到港式火锅,讲究的就是一份鲜爽和热闹。高汤为底,加上各式海鲜、野味、顶级肉肉,就着一份市井巷头的闹腾劲儿热热乎乎地吃下才好。开在进贤路网红包子铺楼上的这家古早味十足的“楼上”火锅,是洋房火锅的香港“同胞兄弟”,欲穷港味千百道,更需上此一层楼!

这家楼上海鲜肥牛火锅酒家,新开不足2个月,为了这家新店,老板前前后后策划设想了一年半,香港跑了很多次,因而这里更像是香港现存的精致私房菜馆,铺面不大,只设十余席,藏在一些老街两边的楼里,只有行家才能寻得到。



要是说洋房火锅像登门拜访老上海的大户人家,就势吃了顿火锅的话,那么楼上火锅就是在香港吃罢喜酒,主人家热热闹闹地端上了上好的山珍海味,让客人们能在炉边谈天说地。这里人均300就能吃上一顿,比洋房火锅的价位低不少,但在用料和食材方面丝毫没有打折。



最招牌的锅底就是这份走地鸡煲花胶汤底了,用的是汕头的山鸡,自然成长8-10个月,肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。每天会准备15只鸡,所以这份锅底每天只有限量的30份,想吃真的是要提前预订!熬了整整4个小时的汤底,加入猪蹄、鸡爪,再让侍者加进三条花胶、剪鸡拆分,加煮一会儿,口感浓稠得简直像是在翅汤里涮花胶,喝一口汤,嘴唇都要粘起来!



这家店现在人气正旺,想吃必须提前预定,否则,至少要排上一个小时的队哦!


楼上火锅

地址:茂名南路46号2楼

电话:021-62470007

人均:400元


K11里的健康四川火锅

五厨



K11原来极食的店面,现在刚入驻了一家大隐于市带着东方味道的新川味火锅店。五厨来自四川,取道家天地五行之意,用心寻找天然健康食材,潜心研究传统烹饪之道。从红糖糍粑到酱肉包,从龙抄手到麻辣火锅,你都可以在这里体验到最自然健康的川菜本源。



这里的环境的营造也颇费心思。从中国古代文化中找寻美感,结合现代的视角与功能性,打造出舒适度极高的东方意境。五厨k11店的颜色及设计灵感来自宋代画家文徵明的名作《桃源问津图》 ,色彩幽暗愉悦,屏风与竹帘影影相叠,让整体环境与人和食物自然地融为一体,营造出和谐通透的舒畅气息。



由于真正实现了无任何化学添加,五厨火锅食后全身清爽无味、汤底清澈见底,麻辣鲜香的同时不失食材的本味,辣味入口不入心,过瘾又舒服,打破了食客对吃火锅故有的传统印象,回归正宗川味美食本来的滋味。


五厨(K11店)

地址:淮海中路300号K11三楼(都市农场)

电话:021-63306887

人均:200元


开了17年的日式“贵妇火锅”

橘色日式火锅




有这么一家日式火锅,在台湾开了17年,连挑剔贵妇小S,也在当年的《康熙来了》里盛赞它家的杏仁豆腐好吃又养颜!靠着17年不变的新鲜与原汁原味,让你知道美味的流传,不会被时光侵蚀。



作为全上海时髦人士最爱的MUSE GROUP成员之一,橘色日式火锅已经在梧桐掩映的思南公馆低调存在了近6年,有别于老店的贵妇范儿,她在陆家嘴刚开业的新店,更潮更美更亲民,人均百元就能吃到撑,你能想象吗?

 


日本全手工定制的纯铜锅

 

为什么说这家火锅吃不胖,很健康?食材的新鲜活泛,汤底蘸酱的考究精致都是必须的!橘色更采用来自日本的全手工定制纯铜锅,保证140度的微沸状态,减少嘌呤的产生,美味的非常科学! 




汤底用老母鸡、猪大骨、柴鱼片及各类蔬菜熬制而成,仅用昆布调味,尝一口,你会感受到没有任何添加剂下的清而不寡、鲜而不燥。蘸酱也让人惊艳:日式椪醋散发着青柠香气,让每一口都清新爽甜;日式芝麻蘸酱堪称一绝,选用优质芝麻手工研磨而成,和肉类是最佳的搭配!



暖胃又暖心的一人食套餐,人均百元就能拿下!豪华又实在的双人至鲜青鲟套餐,也都是私藏版的台湾人情味儿,性价比也超高哦!橘色的桌边服务,除了帮客人涮烫布菜,还包括拆虾蟹!硕大的蟹钳整只拨出自然没有压力,连蟹身肉都可以细细的拆出来,让你能毫无包袱的优雅吃蟹~


橘色日式火锅(正大广场店)

地址:正大广场6楼12B室

电话:021-68566656

人均:200元


如果还有什么一顿火锅解决不了的事,

那就……吃两顿!

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